ครัวกลาง Strata · Café Strata·ระดับ · หัวหน้าประจำร้าน·×1
ซูส์เชฟกลางวัน / หัวหน้าคาเฟ่และงานเตรียม
เปิดรับทุกสัญชาติงานประจำ · โบผุด เกาะสมุย · สัมภาษณ์ตอนนี้ · ฝึกอบรมระหว่างตกแต่งอาคาร · เปิดบ้าน 7 กันยายน 2569
มือขวาของหัวหน้าเชฟ ท่านดูแลไลน์คาเฟ่ช่วงกลางวันและสร้างงานเตรียมวัตถุดิบที่ช่วงค่ำต้องพึ่งพา
ไม่ใช่ตำแหน่งบริหารครัวที่สอง แต่คือผู้ดำเนินงานช่วงกลางวันของครัวร่วมหนึ่งเดียว ทั้งการบริการคาเฟ่ งานเตรียมร่วม และการส่งต่องานให้ Humo ทุกบ่าย
หน้าที่ของท่าน
- ดูแลการบริการอาหารเช้าและกลางวันของคาเฟ่
- งานเตรียมวัตถุดิบร่วมและการเตรียมสำหรับ Humo
- ส่งต่องานเตรียมประจำวัน ดูแลปริมาณสต๊อกขั้นต่ำและการจัดเก็บ
- ฝึกผู้ช่วยเชฟ ดูแลความสม่ำเสมอของคุณภาพและสุขอนามัย
- ทำหน้าที่แทนหัวหน้าเชฟเมื่อจำเป็น
คุณสมบัติที่เรามองหา
- ประสบการณ์ครัวมืออาชีพ 3 ปีขึ้นไป สายคาเฟ่ บรันช์ หรือ modern casual
- ทำงานเป็นระบบ ใส่ใจต้นทุน และนำทีมเล็กได้
ตัวชี้วัดของตำแหน่งนี้
- ความครบถ้วนของงานเตรียมและคุณภาพการส่งต่อ
- เวลาออกอาหารและความสม่ำเสมอของคาเฟ่
- ของเสีย สต๊อกขั้นต่ำ และความแม่นยำของสต๊อก
- คะแนนสุขอนามัย
ขั้นตอนการคัดเลือก
- รายงานต่อ
- หัวหน้าเชฟ / หัวหน้าฝ่ายอาหาร
- เวลาทำงาน
- กะเช้า/กลางวัน เปิดดำเนินการ 6 วันต่อสัปดาห์ มีวันหยุดร่วมกันหนึ่งวัน
- คำถามคัดกรอง
- ท่านจะจัดช่วงเช้าอย่างไรให้ทั้งการบริการคาเฟ่และงานเตรียมสำหรับช่วงค่ำเสร็จทันเวลา
- วิธีสัมภาษณ์
- ทดสอบทำอาหารและงานเตรียม + แบบฝึกวางแผนรายการเตรียม + สถานการณ์เมื่อพนักงานลาป่วย
ต้องแนบเรซูเม่
ค่าตอบแทน
26,000–30,000 บาท / เดือน
+ ค่าบริการรายเดือน
ฐานเงินเดือนกำหนดตามประสบการณ์ภายในช่วงที่ประกาศ
เส้นทางอาชีพ
ซูส์เชฟกลางวัน → หัวหน้าเชฟ / หัวหน้าฝ่ายอาหาร
เราเลื่อนตำแหน่งจากภายใน ทุกตำแหน่งระดับหัวหน้ามีเส้นทางที่ชัดเจนสู่การดูแลร้านของตนเอง หรือสาขาถัดไป